料理?

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ドロラーメン

ドロっとしたラーメン。麺によく絡みます。 食感は天一に似ています。 ベースはいつもの塩ラーメン。なのでコテコテというわけではありません。 あっさりしたスープなので、何にでも合います。 トッピン...
2018.08.020
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古古古古米を食す

非常用に備蓄しておいた米が精米してから4年ちょっと経ちました。ここらで一度味を確認しておこうと思います。 2009年12月に買った米。 以前は1年位経ったら新米と入れ替えて消費していたんですが、味が落ちた米を無理して食べ...
2018.08.020
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尾道ラーメンをつくる

一時期広島に住んでいたことがあるんですが、その時よく食べていた尾道ラーメンを思い出しながら作ってみました。 豚バラ角煮を作って、さらに脂身を細かく切ってみました。 尾道ラーメンと言えば、サイコロ状の脂身が浮いているのが特...
2016.06.100
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トムヤムヌードル

業務スーパーで買ってきたラーメンです。店にはいつものグリーンカレーヌードルが無く、このトムヤムヌードルがあったので買ってみました。 真っ赤なスープが辛そうですが、それほどでもありません。 トムヤムヌードル・えび風味です。...
2018.03.250
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バニラアイスを作る(その2)

自家製バニラアイス第二弾。今度は和風テイストとチョコレートを試してみました。 ダブル!これがやりたかったんです。 前回のアイスクリームはカシューナッツ入りとラムレーズン入りを作りました。今度はポーションを混ぜてみようと思...
2019.06.060
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バニラアイスを作る

バニラアイスを2種類作りました。ひとつはナッツ、もう一つはラムレーズン。 これは旨い。プレミアムアイスの味ですな。 アイスクリームというと冷やしながらかき回し続けるものと思っていたんですが、もっと簡単できるみたい。こちら...
2019.05.250
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グリーンカレーヌードル

最近のお気に入りインスタントラーメンは「グリーンカレーヌードル」。味はタイのグリーンカレーそのものですが、暑い夏に汗をかきながら食べると最高に旨いです。 クリーミーでスパイシーなスープがたまらない。 このラーメンはスープ...
2018.03.250
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パッタイラーメン

タイ料理で焼きそばなどの炒め物に使うパッタイペースト。旨いんだこれが。これをラーメンに溶いて作ったのがパッタイラーメンです。 これを炒め物の味付けに使えば簡単にアジアンテイストが楽しめます。豆板醤やコチュジャンよりも東南系の味...
2016.08.070
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豚骨醤油 ver.2

前日に作ったブタ角煮を使って豚骨醤油ラーメンを作りました。 旨そうな輝き。肉よりもこのタレに価値があると思います。 今回はとんこつラーメンに角煮でできたタレと表面に固まった脂を混ぜて作ります。 特にどこの、...
2016.05.250
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ソース焼き飯

昼飯です。ソース味のチャーハンです。やきそばに付いている粉末ソース。アレを使います。 実は業務スーパーで売ってます。たっぷり入っているので、買うのを躊躇しましたが、案外早く使い切ってしまいます。ウチではこのソースを鶏のから揚げ...
2016.12.222
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