料理?

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100%業務バーガー

業務スーパーで売っている食材100%のチーズバーガーを作りました。 アメリカンな昼飯です。アメリカのレストランで頼むと、こんなんでも$10以上しそう。 材料 材料は全部業務スーパーで揃います。価格ははっきり覚えていないので...
2018.08.186
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米粉パンを作る

米粉パンを作ろうと思ってスーパーで買ってきた米粉があるのですが、これだけではダメで、グルテンを混ぜる必要があるみたい。でも近所では売ってないし・・・ってことでポチ。 GOPAN用の米パン用小麦グルテンが一番お得じゃないかと思い...
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てばそば

手羽そばを作ります。初めに手羽先の煮込みを作って、コラーゲンをたっぷり含んだ煮汁をそばつゆに混ぜて、甘味、コクのあるそばを目指します。 なにはともあれ、手羽先の煮物。味付けは醤油、砂糖、酒、みりんなど。 いい照り...
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レビュー

ホームベーカリー買い替え

9年使ったホームベーカリーを買い替えました。折れてしまった樹脂部品を購入すればまだ使えるんですが、焦げ付きも多くなったし・・・直すよりも買い替えです。 熱の出口や、中の金属部分が焦げ付いて汚いです。これを掃除するのはかなり大変...
2016.09.246
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ドライアイス・スパークリング

インスタント・シャンパン風ドブロクが作れることが分かったので、今度はインスタント・シャンパン風ワイン(スパークリングワイン)です。 細かい泡がすっきり、さわやか。 作り方は炭酸水を作るのと同じで、水が白ワインに代わっただけです。...
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DUBROCK

20年以上前の話ですが、ご飯に米麹やドライイースト、ヨーグルトを混ぜてドブロクを作ったことがあります。発酵が進むと炭酸ガスが発生して、それは爽やかな飲み物でした。 20数年ぶりに作ってみた、シャンパン風ドブロク。 発酵には何日か...
2019.02.084
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つけ麺をつけない!

いつものスーパーで「マルちゃん正麺 つけ麺」を買ってきました。 魚介醤油豚骨^^ 5個パックが298円とお買い得でした。 つけ麺が食べたいというわけではなく スープが魚介醤油豚骨の液体であることがこれを買っ...
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テバラーメン

手羽先を煮込んでラーメンにトッピングしてみました。 テバラーメンの基となる手羽先は醤油と砂糖と酒、みりんで煮込んで作ります。 皮がふにゃふにゃになるまでじっくり煮込んだら出来上がりです。 本当はこっ...
2016.06.030
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スジ

牛スジ煮込みです。 このグニャグニャ肉が旨い! ちょっと萎びた大根があったので牛すじ肉と一緒に食べてしまおうと考えました。 煮込むんだったらこんなんで十分でしょ。面取りはC5で。(って言って通じるかな?) ...
2018.08.020
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D2焼きそば(流通在庫限り)

D2のソース焼きそば旨いですね~。まぁこういうのは好みが別れるところでしょうが、私の中ではカップ焼きそば界の王様、いや、閻魔大王ですよ。 1打箱買で@95円が@88円にディスカウント。 ペヤングより旨い カップ焼きそばは「...
2017.11.260
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