料理？ グリーンカレーヌードル
最近のお気に入りインスタントラーメンは「グリーンカレーヌードル」。味はタイのグリーンカレーそのものですが、暑い夏に汗をかきながら食べると最高に旨いです。 クリーミーでスパイシーなスープがたまらない。 このラーメンはスープがマジ旨いんで、今回...
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料理？ パッタイラーメン
タイ料理で焼きそばなどの炒め物に使うパッタイペースト。旨いんだこれが。これをラーメンに溶いて作ったのがパッタイラーメンです。 これを炒め物の味付けに使えば簡単にアジアンテイストが楽しめます。豆板醤やコチュジャンよりも東南系の味で、クセが無く...
料理？ 豚骨醤油 ver.2
前日に作ったブタ角煮を使って豚骨醤油ラーメンを作りました。 旨そうな輝き。肉よりもこのタレに価値があると思います。 今回はとんこつラーメンに角煮でできたタレと表面に固まった脂を混ぜて作ります。 特にどこの、というこだわりはありません。 モヤ...
料理？ ソース焼き飯
昼飯です。ソース味のチャーハンです。やきそばに付いている粉末ソース。アレを使います。 実は業務スーパーで売ってます。たっぷり入っているので、買うのを躊躇しましたが、案外早く使い切ってしまいます。ウチではこのソースを鶏のから揚げのフレーバーと...
料理？ 即席・家系ラーメン
ラーメンは豚骨醤油のコッテリ・太麺・固めが一番好きなんですが、インスタントラーメンでも旨いのが食べたい。 2つを合わせれば豚骨醤油だ。 ラーメンは近所のスーパーで買った、5袋で200円しない安いやつ。インスタントはノンフライより普通の揚げた...