【業務スーパー】鍋用スープで鶏白湯醤油ラーメンを作る

業務スーパーで売っている鍋用のスープを使って、「鶏パイタン醤油ラーメン」を作ってみました。目指すところは天下一品のこってりの味です。というのも天下一品のこってりは鶏ベースなんですよね。

この鍋の素も、とろみのある濃厚スープが中々イケます。コラーゲンたっぷり!

材料

業務スーパーで売っている鍋の素です。この「鶏白湯しょうゆ鍋の素」のパッケージには「うどん、ちゃんぽん、炊き込みご飯などにも!」って書いてあります。ちゃんぽんを勧めているってことはラーメンも行けるはずです。

鍋の素は他に「キムチ鍋」や「寄せ鍋」「ちゃんこ鍋」などがあります。97円で売ってます。

麺は生麺を使ってみます。これも業務スーパーで買ったもの。30円ぐらいだったと思います。

作り方

まずは鍋の素を鍋に入れ、火にかけて温めます。一人前、パック半分ぐらいを使いました。鍋の場合は野菜の水分が出て薄まりますが、今回は水を加えず、ストレートで使います。

風味を飛ばすといけないので、グツグツと沸かさず、トロ火でじわりと温めます。

別の鍋で生麺を茹でます。時間は2-3分。適当に。私は固めが好きなのでホント早いです。

麺を茹でている間に具材を用意します。もやしをレンジで2分。いつもの真空もやし^^

小ねぎを1-2本刻みます。(いつも束の2/3ほどを刻んで、余りは冷凍してしまいます。)

我が家の常備品「やわらか煮豚」(安い時398円)を用意します。

麺がほどよく茹で上がったら、湯切りです。これが平たいザルで出来るとカッコいいね。

ラーメン鉢にスープ、麺、トッピン具材全部入れて完成です。

スープは白湯というほど濁っていません。表面には鶏のアブラが浮いてます。二郎系ラーメンのようなコテコテ感はありませんが、結構コクがあります。

まとめ

「鶏白湯しょうゆ鍋の素」で作るラーメンは鶏のコクがあって美味しいです。ただし、目指していた天下一品のこってりとは程遠い、あっさり味となりました。

私の場合、ラーメンの価値のほとんどはスープの味にあると思っています。配点をスープ90、麺10とすると、今回はスープが70点、麺5点ってところでしょうか。今回使ったちぢれ麺は、可も無く不可もなくまあ普通です。

冬のシーズンはこの鍋の素が色々並んでいるので、好みの味が楽しめます。多分、「キムチ鍋の素」で作るラーメンも美味しいのではないかと思います。「寄せ鍋の素」でうどんにすれば普通にうどんでしょうね。

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『【業務スーパー】鍋用スープで鶏白湯醤油ラーメンを作る』へのコメント

  1. 名前:鍛冶屋 投稿日:2019/04/01(月) 10:40:10 ID:e92a13fef 返信

    “業務スーパー 生麺”・・・
    各所で絶賛の↑なのですが、こっちでは売ってないんです・・・。
    “神戸物産”なのに、やっぱなんでも関東中心なんですよねぇ(100均然り!)。

    • 名前:oink! 投稿日:2019/04/01(月) 12:59:05 ID:6ff7c9039 返信

      “業務スーパー 生麺”が絶賛なんですか。そんないうほどでも無いような・・・
      関西で売ってないというのは不思議ですね。100均といえばダイソーのロゴが新しく変わりましたね。新しい元号も決まったし。

      「令和」までのあと1ヶ月。何を買っておいたら価値があるか考えてます。
      平成31年の硬貨ってまだ見たこと無いですねぇ。

      • 名前:鍛冶屋 投稿日:2019/04/01(月) 22:15:48 ID:6345e56fc 返信

        >・・・・そんないうほどでも無いような・・・
        あれ?そうなんですか。ラーメンは”細め固め”が好きなんで、期待してたんですけど^^;)。

        平成終わっちゃいますねぇ・・・。
        おもえば、昭和天皇の大喪の礼当日は女の子とデートしてたりなんかしてて・・・、
        アレからもう30年かぁ・・・なんか信じられない心境です。

        >何を買っておいたら価値があるか考えてます。
        財テク用? 記念用? 年号が刻まれていて希少性のあるモノ・・・なんだろう?
        何か思いつかれたら、ぜひ記事にしてくださいね!。

        • 名前:oink! 投稿日:2019/04/01(月) 23:17:09 ID:6ff7c9039 返信

          極太麺が好みの私が言うのもアレですが、ごく普通の麺だと思います。
          >大喪の礼
          新宿御苑だったか、行きました。木造建築として素晴らしい建物でした。
          >財テク用? 記念用? 年号が刻まれていて希少性のあるモノ
          基本的にコレクターなんで希少性のあるものは取っておきたいです。
          30年前の昭和天皇崩御の新聞も保管してあります。どこにやったかは忘れましたが^^