業務スーパーで売っている鍋用のスープを使って、「鶏パイタン醤油ラーメン」を作ってみました。目指すところは天下一品のこってりの味です。というのも天下一品のこってりは鶏ベースなんですよね。
この鍋の素も、とろみのある濃厚スープが中々イケます。コラーゲンたっぷり！
材料
業務スーパーで売っている鍋の素です。この「鶏白湯しょうゆ鍋の素」のパッケージには「うどん、ちゃんぽん、炊き込みご飯などにも！」って書いてあります。ちゃんぽんを勧めているってことはラーメンも行けるはずです。
鍋の素は他に「キムチ鍋」や「寄せ鍋」「ちゃんこ鍋」などがあります。97円で売ってます。
麺は生麺を使ってみます。これも業務スーパーで買ったもの。30円ぐらいだったと思います。
作り方
まずは鍋の素を鍋に入れ、火にかけて温めます。一人前、パック半分ぐらいを使いました。鍋の場合は野菜の水分が出て薄まりますが、今回は水を加えず、ストレートで使います。
風味を飛ばすといけないので、グツグツと沸かさず、トロ火でじわりと温めます。
別の鍋で生麺を茹でます。時間は2-3分。適当に。私は固めが好きなのでホント早いです。
麺を茹でている間に具材を用意します。もやしをレンジで2分。いつもの真空もやし＾＾
小ねぎを1-2本刻みます。（いつも束の2/3ほどを刻んで、余りは冷凍してしまいます。）
我が家の常備品「やわらか煮豚」（安い時398円）を用意します。
麺がほどよく茹で上がったら、湯切りです。これが平たいザルで出来るとカッコいいね。
ラーメン鉢にスープ、麺、トッピン具材全部入れて完成です。
スープは白湯というほど濁っていません。表面には鶏のアブラが浮いてます。二郎系ラーメンのようなコテコテ感はありませんが、結構コクがあります。
まとめ
「鶏白湯しょうゆ鍋の素」で作るラーメンは鶏のコクがあって美味しいです。ただし、目指していた天下一品のこってりとは程遠い、あっさり味となりました。
私の場合、ラーメンの価値のほとんどはスープの味にあると思っています。配点をスープ90、麺10とすると、今回はスープが70点、麺5点ってところでしょうか。今回使ったちぢれ麺は、可も無く不可もなくまあ普通です。
冬のシーズンはこの鍋の素が色々並んでいるので、好みの味が楽しめます。多分、「キムチ鍋の素」で作るラーメンも美味しいのではないかと思います。「寄せ鍋の素」でうどんにすれば普通にうどんでしょうね。
コメント
“業務スーパー 生麺”・・・
各所で絶賛の↑なのですが、こっちでは売ってないんです・・・。
“神戸物産”なのに、やっぱなんでも関東中心なんですよねぇ(100均然り！)。
“業務スーパー 生麺”が絶賛なんですか。そんないうほどでも無いような・・・
関西で売ってないというのは不思議ですね。100均といえばダイソーのロゴが新しく変わりましたね。新しい元号も決まったし。
「令和」までのあと1ヶ月。何を買っておいたら価値があるか考えてます。
平成31年の硬貨ってまだ見たこと無いですねぇ。
>・・・・そんないうほどでも無いような・・・
あれ？そうなんですか。ラーメンは”細め固め”が好きなんで、期待してたんですけど^^;)。
平成終わっちゃいますねぇ・・・。
おもえば、昭和天皇の大喪の礼当日は女の子とデートしてたりなんかしてて・・・、
アレからもう30年かぁ・・・なんか信じられない心境です。
>何を買っておいたら価値があるか考えてます。
財テク用？ 記念用？ 年号が刻まれていて希少性のあるモノ・・・なんだろう？
何か思いつかれたら、ぜひ記事にしてくださいね！。
極太麺が好みの私が言うのもアレですが、ごく普通の麺だと思います。
＞大喪の礼
新宿御苑だったか、行きました。木造建築として素晴らしい建物でした。
＞財テク用？ 記念用？ 年号が刻まれていて希少性のあるモノ
基本的にコレクターなんで希少性のあるものは取っておきたいです。
30年前の昭和天皇崩御の新聞も保管してあります。どこにやったかは忘れましたが＾＾