タイ料理で焼きそばなどの炒め物に使うパッタイペースト。旨いんだこれが。これをラーメンに溶いて作ったのがパッタイラーメンです。
これを炒め物の味付けに使えば簡単にアジアンテイストが楽しめます。豆板醤やコチュジャンよりも東南系の味で、クセが無く、ナンプラーやパクチーが苦手な人にもお勧めです。
業務スーパーに行った時に必ず買う商品のひとつです。
ピーナッツの味が美味しい甘辛味。
で、今回はこれをインスタントラーメンに加えます。
ラーメンは何でもいいと思いますが、塩ラーメンがシンプルで気に入っています。
モヤシもインスタントに電子レンジで2分半。
卵もレンジで1分半。パチパチはじけてレンジ内が汚れないように目を離さずに。
肉系のものは冷蔵庫にあったベーコン。あとは刻みねぎ。
パッタイペースト大さじ1杯と粉スープを半袋ほど。
坦坦麺とはまた違った甘辛味がうま～です。
（2012-05-29 pattai）
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