豚骨醤油 ver.2

前日に作ったブタ角煮を使って豚骨醤油ラーメンを作りました。

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旨そうな輝き。肉よりもこのタレに価値があると思います。

今回はとんこつラーメンに角煮でできたタレと表面に固まった脂を混ぜて作ります。

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特にどこの、というこだわりはありません。

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モヤシ半袋。ちょっと色が悪いですがまだ大丈夫。

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メンマ。旨そうに撮れました。

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刻みねぎ。

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どんぶりにとんこつ粉スープ半分と角煮ダレ、脂を入れ、お湯で溶きます。

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完成。旨い!体には悪そうですね。

前回の粉スープを半々に混ぜるパターンよりこちらのほうが、格段に旨いです。

(2011-11-17 /tonko)

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