非常用に備蓄しておいた米が精米してから4年ちょっと経ちました。ここらで一度味を確認しておこうと思います。
2009年12月に買った米。
以前は1年位経ったら新米と入れ替えて消費していたんですが、味が落ちた米を無理して食べるよりも、非常時まで手を付けないほうが良いのでは?と方針を変更しました。非常時なら不味い飯でもありがたいはずですから。
福島産こしひかりの無洗米。見たところ虫はわいていないようです。
まずは研がずに水を多めにして、1合だけ炊いてみます。
芽の部分が茶色いのが気になるところ。古米臭はそれほどでも無いです。
米が透けていますね。
いい時間。
50分ほどで炊き上がりました。
さすがにふっくら艶々とはならず、ボソボソな感じ。
糠の油が回ったような匂いを予想していたんですが、そうでもない。
食べてみると、旨いとは言えないけど、不味くて食べられないということもありません。
ということで昼飯は冷蔵庫に在ったもので三色丼。
このパサパサ感は焼飯系にしたら旨そうと思って、もう一杯。 結局1合。
パラパラで旨い!4年前の米も全然問題無しです。
臭かったら次はよく研いで炊いてみようと考えていたんですが、全然大丈夫でした。残った米は何合か炊いて糒を作ろうかと思います。残りは備蓄を継続です。
※6年後(精米から10年後)にもう一度食べてみました。
(2014-02-07 /4komai)
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