テバラーメン

手羽先を煮込んでラーメンにトッピングしてみました。

テバラーメンの基となる手羽先は醤油と砂糖と酒、みりんで煮込んで作ります。

皮がふにゃふにゃになるまでじっくり煮込んだら出来上がりです。

本当はこっちがメインのはずですが

このコラーゲンたっぷりのスープに価値があります。

ラーメンはいつもの塩ラーメン。

もやしをレンジで2分。

ねぎを適当に。

メンマ。

出来上がり。

コク、味の深み。やっぱり旨いねぇ。

（2016-04-15　/teba01）