手羽先を煮込んでラーメンにトッピングしてみました。
テバラーメンの基となる手羽先は醤油と砂糖と酒、みりんで煮込んで作ります。
皮がふにゃふにゃになるまでじっくり煮込んだら出来上がりです。
本当はこっちがメインのはずですが
このコラーゲンたっぷりのスープに価値があります。
ラーメンはいつもの塩ラーメン。
もやしをレンジで2分。
ねぎを適当に。
メンマ。
出来上がり。
コク、味の深み。やっぱり旨いねぇ。
（2016-04-15 /teba01）
テバラーメン
料理？
料理？
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