尾道ラーメンをつくる

一時期広島に住んでいたことがあるんですが、その時よく食べていた尾道ラーメンを思い出しながら作ってみました。

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豚バラ角煮を作って、さらに脂身を細かく切ってみました。

尾道ラーメンと言えば、サイコロ状の脂身が浮いているのが特徴で、スープは魚介系醤油ラーメンだったと思います。いつもは袋ラーメンをアレンジすることが多いんですが、今日はカップラーメンをベースに作ってみます。

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買ってきたのはD2PBのラーメン。

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冷蔵庫に保存していた脂を加えます。

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それと刻みネギもプラスしたいと思います。

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かやくを乗せた後、脂と鰹節を加えました。

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この感じ^^

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旨い!このコクがたまりません。

D2の醤油ラーメンには天かすが入っている上、鰹節をプラスしたもんだからそばつゆに近い味でした。70点。

(2013-11-26 onomichi)

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