料理？ テバラーメン
手羽先を煮込んでラーメンにトッピングしてみました。 テバラーメンの基となる手羽先は醤油と砂糖と酒、みりんで煮込んで作ります。 皮がふにゃふにゃになるまでじっくり煮込んだら出来上がりです。 本当はこっちがメインのはずですが このコラーゲンたっ...
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料理？ スジ
牛スジ煮込みです。 このグニャグニャ肉が旨い！ ちょっと萎びた大根があったので牛すじ肉と一緒に食べてしまおうと考えました。 煮込むんだったらこんなんで十分でしょ。面取りはC5で。（って言って通じるかな？） すじ肉ってアラみたいなもんだと思う...
料理？ D2焼きそば（流通在庫限り）
D2のソース焼きそば旨いですね～。まぁこういうのは好みが別れるところでしょうが、私の中ではカップ焼きそば界の王様、いや、閻魔大王ですよ。 1打箱買で＠95円が＠88円にディスカウント。 ペヤングより旨い カップ焼きそばは「ペヤング」が一番好...
料理？ ドロラーメン
ドロっとしたラーメン。麺によく絡みます。 食感は天一に似ています。 ベースはいつもの塩ラーメン。なのでコテコテというわけではありません。 あっさりしたスープなので、何にでも合います。 トッピングのもやし。レンジで2分。 卵もレンジで1分。 ...
料理？ 古古古古米を食す
非常用に備蓄しておいた米が精米してから4年ちょっと経ちました。ここらで一度味を確認しておこうと思います。 2009年12月に買った米。 以前は1年位経ったら新米と入れ替えて消費していたんですが、味が落ちた米を無理して食べるよりも、非常時まで...
料理？ 尾道ラーメンをつくる
一時期広島に住んでいたことがあるんですが、その時よく食べていた尾道ラーメンを思い出しながら作ってみました。 豚バラ角煮を作って、さらに脂身を細かく切ってみました。 尾道ラーメンと言えば、サイコロ状の脂身が浮いているのが特徴で、スープは魚介系...
料理？ トムヤムヌードル
業務スーパーで買ってきたラーメンです。店にはいつものグリーンカレーヌードルが無く、このトムヤムヌードルがあったので買ってみました。 真っ赤なスープが辛そうですが、それほどでもありません。 トムヤムヌードル・えび風味です。グリーンカレーヌード...
料理？ バニラアイスを作る（その2）
自家製バニラアイス第二弾。今度は和風テイストとチョコレートを試してみました。 ダブル！これがやりたかったんです。 前回のアイスクリームはカシューナッツ入りとラムレーズン入りを作りました。今度はポーションを混ぜてみようと思います。 抹茶の方は...
料理？ バニラアイスを作る
バニラアイスを2種類作りました。ひとつはナッツ、もう一つはラムレーズン。 これは旨い。プレミアムアイスの味ですな。 アイスクリームというと冷やしながらかき回し続けるものと思っていたんですが、もっと簡単できるみたい。こちらのブログを見ていたら...
料理？ フライパンで広島風お好み焼き風・・・
広島風お好み焼きと言えば薄い生地を引いてから野菜や肉を乗せて、隣で焼いたソバに重ねるっていうアレですが、大きい鉄板が無いと作りにくいんですよね。 フライパン一つで作ってみました。広島風お好み焼き風お好み焼き。 材料の準備 まずは材料の準備。...