一時期広島に住んでいたことがあるんですが、その時よく食べていた尾道ラーメンを思い出しながら作ってみました。
豚バラ角煮を作って、さらに脂身を細かく切ってみました。
尾道ラーメンと言えば、サイコロ状の脂身が浮いているのが特徴で、スープは魚介系醤油ラーメンだったと思います。いつもは袋ラーメンをアレンジすることが多いんですが、今日はカップラーメンをベースに作ってみます。
買ってきたのはD2PBのラーメン。
冷蔵庫に保存していた脂を加えます。
それと刻みネギもプラスしたいと思います。
かやくを乗せた後、脂と鰹節を加えました。
この感じ＾＾
旨い！このコクがたまりません。
D2の醤油ラーメンには天かすが入っている上、鰹節をプラスしたもんだからそばつゆに近い味でした。70点。
（2013-11-26 onomichi）
コメント