豚骨ニラ鍋

寒くなってきたら、鍋がイイですね。温まるし、旨いし、作るのも簡単だし。ってことで、今回の鍋は『豚骨ニラ鍋』です。

特長は豚骨スープがベースってことと、冷食を使ってお手軽にってこと、ですかね。

材料

何はなくとも、ニラ鍋には韮ですね。韮以外は冷蔵庫にあるものを使います。

ひと束か、半束か忘れました。まあ適当に。

いつもはキャベツを使うのですが、白菜がたくさんあるので、コレを消費しようと思います。

オカンが畑を借りて、色々作って、食べきれないからと、送ってくれます。感謝。

葉っぱ6枚ぐらいかな。

ネギもオカン作。肥やしが効いてますな。

これは業務スーパーで買った、えのき茸と舞茸。

それから豚バラ150~200g程度。

にんにくも加えます。

業務スーパーの冷食も加えます。こういうのは鍋入れると美味しいですよ。

そして味付けは豚骨。って言っても、豚骨ラーメンの粉スープですが。

調理

2袋を適量の水でと溶いて

肉や、冷食をぶち込んで

野菜を乗せて、最後にめんつゆをタラリと掛けて。(このタラリで魚介系豚骨醤油に昇華。)

モツ鍋っぽいですが、子供が白モツの臭いが嫌というので、バラ肉を使ってます。

完成

はい完成。いい出汁出てまっせ。

そう言えば、うなぎの代用魚というパンガシウスの冷凍切り身が業務スーパーで売ってました。今回は使いませんでしたが、アレを鍋に入れても美味しいです。

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『豚骨ニラ鍋』へのコメント

  1. 名前:OJISAN 投稿日:2017/11/22(水) 13:16:55 ID:a5d2931d2 返信

    うんうん
    これなら、真空管CPUも熱々になりません
    変わりに体が熱々です
    それにプラスで熱燗でもあれば、もう矢でも鉄砲でも持って来い
    いけいけどんどんの世界ですね・・・反省

    • 名前:oink! 投稿日:2017/11/22(水) 16:34:56 ID:0a78cf36d 返信

      今日も寒いですね。
      週3日ぐらい鍋やってます^^

  2. 名前:もっきー 投稿日:2017/11/22(水) 17:28:21 ID:973f98d70 返信

    パンガシウスですか。知りませんでした。
    先日のタモリ倶楽部で『シーフードものまね王座決定戦』と題して代替魚の特集してました。
    メロとかシルバーと耳にしたことのある魚から、キングクリップ、ナイルパーチと耳慣れないものまで出てきましたが、どれも美味らしくこうやって従来食べていた魚が消えていっちゃうのかなーって思いました。

    • 名前:oink! 投稿日:2017/11/22(水) 23:14:19 ID:0a78cf36d 返信

      パンガシウスは見た目がピラルクみたいな怖い顔ですが、旨いです。
      多分ムニエルでも美味しいと思います。
      メロもよく食べますが、パンガシウスのほうが上かなって思います。
      蒲焼きも食べてみたいです。

  3. 名前:鍛冶屋 投稿日:2017/11/23(木) 15:42:54 ID:296030ad1 返信

    業務スーパーの格安麺シリーズで、新味(?)”魚介豚骨醤油”が結構いけますよ。

    >>パンガシウス
    ってナマズなんですね。
    昔、天然モノ(田んぼの用水路で獲ったヤツ)のナマズの蒲焼を馳走になりましたが、うなぎよりも脂がのっていてめちゃめちゃ美味かったです(ただし骨が多くて硬くて凄かった・・・)。

    • 名前:oink! 投稿日:2017/11/23(木) 18:46:20 ID:ede122d34 返信

      >”魚介豚骨醤油”が結構いけますよ。
      まだ見たこと無いので、今度行った時に探してみます。
      >うなぎよりも脂がのっていて
      なまずは食べた記憶が無いですが、何か泥臭いイメージがありますね。
      でも脂がのっているとなると食べてみたくなります。
      イオンではパンガシウスと食べ比べってことで、ナマズの蒲焼きも売ってるみたいですね。近くにイオンが無いのが残念です。

  4. 名前:メカ大好き! 投稿日:2017/11/23(木) 18:52:58 ID:863c16dc6 返信

    こんばんは~

    こういうのを見ると、よーし今日は鍋やるぞー!とテンション上がります
    冬は鍋が確かに良いですよね。お腹の中から温まって幸せ…って感じです
    (いや、お腹を冷やさないって、医学上からも大切な事だと言っていました)
    『風邪も引かずに冬を乗り切るぞ!』…の時には、お鍋に限ります

    そう言えば、日本人のお鍋好きな理由の一端に、縄文時代の食事の形態は
    現在のお鍋に近いものだったらしいから…というのも有るみたいです
    要するに、『山、海、川、平地等で取れた新鮮な素材のごった煮』なんですね
    >ネギもオカン作。肥やしが効いてますな
    愛情の調味料入りですね。最高です!

    • 名前:oink! 投稿日:2017/11/23(木) 21:19:38 ID:ede122d34 返信

      >要するに、『山、海、川、平地等で取れた新鮮な素材のごった煮』なんですね
      何でも鍋になるのがいいですね。最近はトマト鍋やカレー鍋、トムヤム鍋など、和洋亜折衷的なのもよくやります。つゆの素とかも安くで、色々ありますし。
      子供の頃は鍋だとがっかりしたのに、不思議です。

      >愛情の調味料入り
      ええ、天秤棒担いで、ヒシャクですくって・・・*゚Д゚)*゚д゚)*゚Д゚)エエェェ
      そんな訳無いですね^^

  5. 名前:メカ大好き! 投稿日:2017/11/23(木) 22:33:40 ID:863c16dc6 返信

    >子供の頃は鍋だとがっかりしたのに、不思議です

    何となく判ります。私は10年くらい前から『おでん』の良さに目覚めました
    私は子供の頃は『おでん』が余り好きではなくて、
    特に、ハンペンとか、コンニャクとかは、『あんな物に存在意義が有るのか?』
    と思っていましたが、今では大好きですから、似た感覚なのでしょう
    (そう言えば、冬の『おでん』て最高だと思いませんか?)

    • 名前:oink! 投稿日:2017/11/24(金) 07:44:07 ID:73b52e3fe 返信

      子供の頃は、おでんをおかずにご飯、というのが嫌でした。
      今では普通に食べてますが、肴としてですね。
      広島の方のおでんに入っている牛すじが美味いんですよね~
      でも、コンビニとかで、こんにゃくを買う心理は私には分かりません。
      (クルクル寿司でエビやイカを取る感じ?)