料理？ガスコンロで自動炊飯
昨年末に新しく買い替えたガスコンロは自動でご飯を炊くボタンが付いています。普段は電気炊飯器で炊いていますが、折角なんで試しに炊いてみました。ノーリツのpiatto(ピアット)。一番奥のコンロでご飯が炊けます。準備米は5kgで1,600円ぐら...
料理？
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料理？「梅かつお味」が旨い！
業務スーパーで買った、麺処小川屋の『和風ざるらーめん 梅かつお味』が美味いです。何が旨いって、この「梅かつお味」のつゆがさっぱりとして、梅の程良い酸味があって。2人前で100円ぐらい。普通にざるラーメンとして食べても美味しいんですが、ラーメ...
料理？100％業務バーガー
業務スーパーで売っている食材100％のチーズバーガーを作りました。アメリカンな昼飯です。アメリカのレストランで頼むと、こんなんでも＄10以上しそう。材料材料は全部業務スーパーで揃います。価格ははっきり覚えていないので思い出しながら書いていま...
料理？米粉パンを作る
米粉パンを作ろうと思ってスーパーで買ってきた米粉があるのですが、これだけではダメで、グルテンを混ぜる必要があるみたい。でも近所では売ってないし・・・ってことでポチ。GOPAN用の米パン用小麦グルテンが一番お得じゃないかと思います。これで全材...
レビューホームベーカリー買い替え
9年使ったホームベーカリーを買い替えました。折れてしまった樹脂部品を購入すればまだ使えるんですが、焦げ付きも多くなったし・・・直すよりも買い替えです。熱の出口や、中の金属部分が焦げ付いて汚いです。これを掃除するのはかなり大変。SD-BH10...
料理？ドライアイス・スパークリング
インスタント・シャンパン風ドブロクが作れることが分かったので、今度はインスタント・シャンパン風ワイン（スパークリングワイン）です。細かい泡がすっきり、さわやか。作り方は炭酸水を作るのと同じで、水が白ワインに代わっただけです。スーパーで買って...
料理？DUBROCK
20年以上前の話ですが、ご飯に米麹やドライイースト、ヨーグルトを混ぜてドブロクを作ったことがあります。発酵が進むと炭酸ガスが発生して、それは爽やかな飲み物でした。20数年ぶりに作ってみた、シャンパン風ドブロク。発酵には何日か掛かるので、今回...
料理？つけ麺をつけない！
いつものスーパーで「マルちゃん正麺 つけ麺」を買ってきました。魚介醤油豚骨＾＾ 5個パックが298円とお買い得でした。つけ麺が食べたいというわけではなくスープが魚介醤油豚骨の液体であることがこれを買った理由です。液体のスープは粉スープより1...
料理？テバラーメン
手羽先を煮込んでラーメンにトッピングしてみました。テバラーメンの基となる手羽先は醤油と砂糖と酒、みりんで煮込んで作ります。皮がふにゃふにゃになるまでじっくり煮込んだら出来上がりです。本当はこっちがメインのはずですがこのコラーゲンたっぷりのス...
料理？鹿児島ラーメン
未だ食べたことのない"鹿児島ラーメン"のスープが売っていたので買ってみました。こんなタレ。さてどんな味でしょうか。スープはIYで見つけました。熊本ラーメンは桂花ラーメンとか肥後のれんとかでイメージできますが、鹿児島ラーメンは未経験のため想像...