料理？スジ
牛スジ煮込みです。このグニャグニャ肉が旨い！ちょっと萎びた大根があったので牛すじ肉と一緒に食べてしまおうと考えました。煮込むんだったらこんなんで十分でしょ。面取りはC5で。（って言って通じるかな？）すじ肉ってアラみたいなもんだと思うんですが...
料理？
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料理？D2焼きそば（流通在庫限り）
D2のソース焼きそば旨いですね～。まぁこういうのは好みが別れるところでしょうが、私の中ではカップ焼きそば界の王様、いや、閻魔大王ですよ。1打箱買で＠95円が＠88円にディスカウント。ペヤングより旨いカップ焼きそばは「ペヤング」が一番好きだっ...
料理？韓国風チキンラーメン
お気に入りのグリーンカレーヌードルを買おうと業務スーパーに行ったんですが、置いていなくて代わりに買ってきたラーメンです。チキン風味のピリ辛味。辛いというだけで韓国風？って感じですが、生産国はベトナム。5個で165円。他にサワー＆ホット（だっ...
料理？ドロラーメン
ドロっとしたラーメン。麺によく絡みます。食感は天一に似ています。ベースはいつもの塩ラーメン。なのでコテコテというわけではありません。あっさりしたスープなので、何にでも合います。トッピングのもやし。レンジで2分。卵もレンジで1分。スープの粉を...
料理？炭酸強化添加剤
これまで重曹とクエン酸で炭酸ガスを発生させてから水に溶け込ませる方法で炭酸水を作ってきました。これに仕上げ剤として、少量の重曹とクエン酸を添加してPETボトルのキャップを閉める。味を損ねないで、手軽に安く炭酸を強化できないか？実験してみまし...
料理？古古古古米を食す
非常用に備蓄しておいた米が精米してから4年ちょっと経ちました。ここらで一度味を確認しておこうと思います。2009年12月に買った米。以前は1年位経ったら新米と入れ替えて消費していたんですが、味が落ちた米を無理して食べるよりも、非常時まで手を...
料理？尾道ラーメンをつくる
一時期広島に住んでいたことがあるんですが、その時よく食べていた尾道ラーメンを思い出しながら作ってみました。豚バラ角煮を作って、さらに脂身を細かく切ってみました。尾道ラーメンと言えば、サイコロ状の脂身が浮いているのが特徴で、スープは魚介系醤油...
料理？トムヤムヌードル
業務スーパーで買ってきたラーメンです。店にはいつものグリーンカレーヌードルが無く、このトムヤムヌードルがあったので買ってみました。真っ赤なスープが辛そうですが、それほどでもありません。トムヤムヌードル・えび風味です。グリーンカレーヌードルが...
料理？バニラアイスを作る（その2）
自家製バニラアイス第二弾。今度は和風テイストとチョコレートを試してみました。ダブル！これがやりたかったんです。前回のアイスクリームはカシューナッツ入りとラムレーズン入りを作りました。今度はポーションを混ぜてみようと思います。抹茶の方はあんこ...
料理？フォーチキン
久々に業務スーパーに行ってみると、インスタントフォーのチキン風味を発見したので買ってみました。いつものビーフ風味も一緒に購入。今回はいつも行く所と違う店舗に行ったら置いてあったチキン風味。以前レポートしたビーフ風味も美味しいのですが、油にク...