料理？ 【04自作納豆】コツが分かれば作るの簡単【まとめ】
グリホサートが残留しておらず、遺伝子組換えでない、安全な納豆の自作を試してきました。既に乾燥大豆2kg分ほど作ったのですが、意外と簡単です。乾燥大豆を一晩水に漬けた後、圧力鍋で10分ほど茹でて放置。取り出して納豆菌をふりかけ、24時間発酵さ...
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料理？ 【03自作納豆】初めての納豆作り【温度が重要】
24時間の発酵を終えて、タッパーの蓋を開けてみたら・・・ぐぇ～ くっせ～！！！ 一週間ぐらい履き続けた靴下のニオイ。または、汗かいた足の指の間を手の指でこすったニオイ。臭すぎる。これは食えないな。初の納豆づくりは失敗か。作り方ネットで見つけ...
料理？ 【01自作納豆】安全な食品を食べたい【Non-GMO】
このところ思うのは、安全な食品が買いづらいということです。工場で作られた食品で添加物の入っていない製品を探すのに苦労します。「遺伝子組換えでない」を探すのも大変。「国産」なら安全かと思うけど、「国内製造」て書いてあるのは逆にアレだね。納豆を...
料理？ 【うの花】おから蒸しパン【レシピ】
いつも買っているおからですが、食べ方としては、おからのタイタンか、ポテサラ風サラダしか思いつきません。これ以外に旨い食べ方が無いものだろうか。ということで、ネットで見つけたおからを使った蒸しパンを作ってみます。レシピココで見つけたレシピをベ...
料理？ 【※粉】グルテンフリーのお好み焼じゃけぇ【※麺】
米粉、米麺を使った、お好み焼を作りました。お好み焼も色々ありますが、広島のやつです。リーキーガットになるといけんけぇ、小麦粉を使わんようにしとるんよ。やきそば麺は小麦じゃけ、米麺に替えにゃぁいけまぁ。段取り良くやれば、フライパンひとつで焼け...
料理？ 【早い】極太やきそば麺で家系ラーメン作り【旨い】
最近気に入っている業スー食材のひとつが、はつかり麺の「太麺焼きそば」です。これまでは1玉25円ぐらいの麺を買っていましたが、最近はこれ一択。粉ソース付きで3玉100円ぐらい。何よりも極太の麺がもちもちしていて旨い！この麺をラーメンに入れても...
庭・花・犬 【速報】庭のネズミ捕獲作戦【大成功！】
ネズミの捕獲に成功しました！まずは動画をご覧ください。（鼠が苦手な方は見ないでね）捕まえたはイイけど・・・・・さて、どうするかな。駆除したはずが話を遡ると、先日擁壁の際に電線を埋めました。その時にネズミの巣穴を見つけて石を詰めたのですが、数...
料理？ 【日拉科研】日本ラーメン科学研究所 とは【レビュー】
なんか、あれこれウンチクがすごい冷凍ラーメンを買いに行ってきました。「家で食べるラーメンの到達点」だそうです。冷凍即席ラーメン3食で1,000円。日本ラーメン科学研究所この大げさな店名はさておき、スープで麺を茹でるのが画期的なんだって。店は...
庭・花・犬 【毒入り危険】庭のネズミ？退治【捕獲作戦】
先日、IPカメラに送る電線を擁壁の側を掘って埋めたのですが、その時ネズミの通り道と思われる空洞を数か所見つけました。そういう所はできるだけ石を詰めて埋めました。100V電線は奥のヨド物置の下から左手前の花壇の方へ通してあります。ネズミが巣穴...
料理？ 【業務スーパー】ブシ系ラーメンを作る【つけ麺スープ】
以前、【業スー】魚介系つけ麺スープ＋冷凍うどんが旨い【即席】の記事を書きました。今回はこのつけ麺スープを使って、汁ラーメンを作ってみたいと思います。この冷凍うどんをこのスープでつけ麺にすると旨いのですが、ラーメンでも旨いはず。インスタントラ...