いつも買っているおからですが、食べ方としては、おからのタイタンか、ポテサラ風サラダしか思いつきません。これ以外に旨い食べ方が無いものだろうか。
ということで、ネットで見つけたおからを使った蒸しパンを作ってみます。
レシピ
ココで見つけたレシピをベースに蒸しパンを作ってみようと思います。
おからのドーム蒸しパン
やさしいバニラの香りで、おから独特の風味をカバー。時間がたってもしっとりなのは、ヨーグルトのおかげ！
www.orangepage.net
- 生おから 1カップ（約90g）
- 卵 2個
- 薄力粉、牛乳、はちみつ 各大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- バニラエッセンス 少々
レシピでは90gということなので、ざっくり半分使えば良いと思う。
改造アレンジとして、小麦粉の代わりに米粉を使います。
上の写真に入れ忘れていたヨーグルト。業スーで売ってた安いやつです。
おから以外の材料をボウルに入れました。
かき混ぜます。
テキトーに半分ぐらい取ったら101g。これを使います。
それから、もう一点アレンジとして、レーズンを入れようと思います。
はい、混ぜ合わせ完了。水分が少ないような感じはありますが、まあ良かろう。
ガラス容器が見つからないので、丼に入れて、ラップします。
電子レンジで4分半加熱すれば、できあがり。
完成
丼が熱々なので、両手に鍋つかみで持ち上げて、ひっくり返して取り出します。
綺麗に抜けました。
おからのザラザラ感が無いので、言わないとおからが入っていることが分からないかも。
とても美味しいです。これはリピートオーダー有りです。（満足度：90）
残りの半分はいつものように、ポテサラ風で食べました。これは正直飽きてます。
- 具材：きゅうり、玉ねぎ、茹でた鶏肉
- 味付：甘酢、コンソメスープ、フレンチドレッシング、マヨネーズ、コショー
☆
その後、何個か蒸しパンを作ってみましたが、米粉を2～3倍に増やすと膨らみが良く、饅頭のような食感になってさらに美味しいです。レーズンの他に、くるみを加えるのもオススメ。
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